つるみのあるもっちりとした食感のうどんと、5種 (鰹、昆布、いりこ、鯖、椎茸) のだしのうまみが折り重なった、あっさりとしながらも風味豊かなつゆ。具材は、きざみ揚げ、たまご、ワカメ。