醤油をベースに鰹と昆布を合わせ、高知県産柚子皮の爽やかな香りを加えたコク深い味わいのつゆ。具材は "小エビ揚げ玉"、"生姜入りエビ粉揚げ玉"、花形かまぼこ、かきたま、ワカメ。